ライフデザイン科の３年生が食物調理技術検定１級の実技試験本番を迎えました。
１級の実技は、制限時間90分間で前菜からデザートまで５品のコース料理を一人で調理します。
献立も食品の組み合わせや彩り、味の変化も考えながら各自で作成しました。
指定調理は「二色ゼリー」と「ホワイトソースを使った調理」です。
いよいよ調理開始です！


90分の制限時間内に全員終えることができました。
審査の結果が待ち遠しいです(*^_^*)

　７月１１日（木）、ライフデザイン科の１年生が「生活産業基礎」の授業で、生活産業視察に行きました。今回の視察先は、「タオル美術館ICHIHIRO」と「伊予桜井漆器会館」でした。

　生徒たちは、タオルが製造される様子を見たり漆器の商品に触れたりなど貴重な体験を楽しみながら、地元の産業について学びを深めることができました。

　タオル美術館ICIHIROさん、伊予桜井漆器会館さん、ありがとうございました。   

   

　食物調理技術検定１級合格に向けて、３年ライフデザイン科のライフデザインコースの生徒が練習に取り組んでいます。
　今回の指定調理は、「ホワイトソース・ホワイトソースを使った調理」と「二色ゼリー」です。
二色ゼリーは、ポンジュース（オレンジ）を使ったゼリーと牛乳を使ったゼリーの二層になっています。
　　

　　
　この２品に、３品を加えた合計５品のコース料理を考え、調理します。
栄養面だけでなく、調理法や食材の彩りを考えながら献立作成をしています。
　７月の実技本番に向けて、練習を重ねて頑張ります！

ライフデザイン科２年生は、課題研究の授業で、新たな「西条名物」について、商品開発に取り組むことになりました。初日の11月16日には、「ＬＯＶＥ　ＥＡＴ　ＳＡＩＪＯ」の長尾愛里代表と、「マルブン」の眞鍋明会長から講義を受け、その様子が、愛媛新聞に掲載されました。「西条といえばこれ！！」と言われるように、広く親しまれる商品を開発できるよう頑張りますので、ご期待ください。

                                       

                             愛媛新聞　令和５年11月24日付 8ページ  ( 許可番号  d20231127-01 )

                                                  

11月14日（火）、ライフデザイン科３年生は、「にじとまめ。」の田中直子先生から、はだか麦の栄養や調理性等について教えていただき、はだか麦を使ったマフィンの調理実習を行いました。同じはだか麦粉でも粉砕方法により粒子の大きさに違いがあることなど、実験を通じて教えていただき、お菓子作りの奥深さを感じました。できたてのマフィンは本当においしかったです。今後、私たちもはだか麦を使ったおいしいお菓子作りに取り組み、はだか麦の普及につなげていきたいと思います。田中先生、ありがとうございました。