本校は、16年前から校内外に蘇生する放置竹林の整備活動を、「竹林をよくする会」（任意団体）と協力して休日に行っています。この活動は、放置竹林を間引き伐採して竹林そのものを整備するほか、伐採した竹を廃棄することなく、新たに付加価値を加える等により再利用を行っています。

　伐採竹の再利用については、①若竹はメンマに加工して販売します（「竹林をよくする会」に提供して加工・販売）。一方、成長竹は伐採竹をチップ状に裁断し、②「ダンボールコンポスト（段ボールを容器として使用する生ごみ堆肥化装置）」の「基材」として付加価値をつけて販売、③農業用肥料として無償提供、④自校でカブト虫の幼虫育成材として利用、等を行っています。これら再利用のうち、特に②に注力する予定です。森林環境悪化原因の一つである放置竹林の整備ができると共に、伐採竹をゴミ問題解決に向けて活用できるため、環境型社会の実現に貢献できると考えたからです。

　今年度最後の調理の授業では、手打ちうどんを作りました。自分のうどんは麺作りからゆでるところまで全部自分で行いました。生地はスクイーズみたいで、こねながら癒されました。とてもおいしく、コシのあるうどんが出来上がりました。