はだか麦の商品開発に向けて、企画書を作成しています。

　商品名や内容量、キャッチフレーズやパッケージデザインなど、考えることがたくさんあります。

　各自、タブレット端末を使って、企画書にまとめていきます。

　美味しい商品、買ってくださる方が喜んでいただけるような商品になるよう取り組んでいます。
 

　７月７日（水）、ライフデザイン科の１年生が、今治市の地域産業を視察しました。食生活に関連する産業についての知識を深めることと、様々な職種を知ることを目的に実施しました。

　伊予桜井漆器会館では、桜井漆器の歴史や漆の特徴などを説明していただいたり、漆塗りの作業工程を見学させていただいたりしました。職人の方々の技と漆器の鮮やかな色合いに感動しました。
【感想】
　桜井漆器が出来上がるまでの工程を見て、一つ一つの器に気持ちを込めて作っているのが
　　   伝わりました。模様も細かく繊細で、とてもきれいで、美しい器でした。
　漆器の良さや作業の工程を見た後、お客様の年齢層や漆器を後世に残すための工夫などを
　      質問しました。多くの商品があり、心惹かれるデザインがたくさんありました。もっと漆
　　  器について知っていきたいと思いました。

　令和３年度第１回コンソーシアム検討会議・運営指導委員会を開催しました。

　コンソーシアム検討会議では、コンソーシアム協力機関の１１名に出席していただきました。今年度の事業予定を確認し、より充実した内容になるように御意見をいただきました。
　運営指導委員会では、最終年度を迎える本事業の今後の在り方などについて御指導をいただきました。

　今年度はこの事業の完成年度になります。少しでも地域に貢献できるよう活動を続けていきたいと思います。

　６月２５日（金）、令和元年度より、文部科学省から指定を受けて取り組んでいる「地域との協働による高等学校教育改革推進事業（プロフェッショナル型）」で研究している内容の活動展示発表を、校内で行いました。

　この日は、第１回コンソーシアム検討会議・運営指導委員会が開かれ、本事業に御協力いただいている地域の協力機関の方々や、本事業について御指導をいただいている委員の先生方が来校されました。

　私たち、ライフデザイン科３年生は、今までの活動内容を知っていただくため、写真パネルや作品の展示などを行いました。展示内容の説明をしていると、質問もたくさんしていただきました。

　今まで活動してきたことを多くの方々に知っていただくことができ、良い機会となりました。この事業は今年度が最終年度です。３年間の成果をまとめ、来年度以降にもつながるよう頑張っていきたいと思っています。

　６月２０日（日）、椿の普及活動のため、ＦＣ今治のホームゲームで、「まちかど家庭科室～ふらっと～」を出店しました。

　アンケートに答えてくださったり、ゲームを一緒に楽しんだり。椿の消しゴム判子でオリジナルのハガキを作る方も。好天に恵まれ、充実した普及活動ができました。お越しくださった皆様、ありがとうございました。
　次回の「まちかど家庭科室～ふらっと～」の開催は、ホームページでお知らせします。お楽しみに！
 
 

椿文化を普及　「まちかど家庭科室～ふらっと～」

　＜　FC今治ホームゲーム（ありがとうサービス.夢スタジアム）で出店！！　＞

　　　　　　　　　　ご来店ありがとうございました。

　出店日時　６月２０日（日）　１３：００～１６：００

　出店場所　ありがとうサービス．夢スタジアム

　出店内容　椿の小物の制作体験やゲーム
　　　　　　　アンケートにお答えいただいた方にプレゼント（数量限定）も準備しています。

ぜひ、お越しください。

　１６：００～は、ＦＣ今治　vs　FC岐阜　戦も予定されています。（詳しくは、FC今治公式ホームページで御確認ください。）

　株式会社大阪屋　代表取締役　山地様より、「商品開発に向けて」の講義をしていただきました。商品開発をする時のコツや売れる商品の条件などを分かりやすく説明していただきました。

　また、今まで研究してきた「はったいコロコロクッキー」と「椿のクッキー」を商品化するための具体的なアドバイスもいただきました。

　これからパッケージデザインやキャッチフレーズを考えていきます。

　商品の販売に向けて一歩ずつ前進です！

　校内には、たくさんの椿の木があります。その中には、小さな苗から育てている「さつま紅（くれない）」があります。

　６年前には３０㎝くらいの小さな苗でしたが、今ではつぼみを付け、花を咲かせます。左の写真は、３年前の１０月に撮影したもので、右の写真は、今年５月末に撮影したものです。約１ｍくらいの大きさにまで成長しました。2月にはきれいな花が咲きます。これからも成長を見守っていきたいです。

　３年の課題研究で、椿の普及に向けて準備をしています。

今回は、椿の水引でマグネット作りです。水引３～４本を使って、形よく整えます。みんな器用に仕上げています。

小さな椿がたくさんできました。マグネットを付けて完成！

多くの人に使っていただけるよう、これからたくさん作っていきます。

３年の「課題研究」で、椿の消しゴム判子を使ったハガキやメモを作りました。
花の担当、葉の担当、めしべの担当とそれぞれ役割を決めて、流れ作業です。
段取りよく、丁寧に仕上げることができました。
普及活動で活用できるよう準備を進めています。楽しみにしていてください。

２年生の課題研究で、グループ別研究を行いました。

「椿」「はだか麦」「魚食」の３つのグループに分かれて研究開始です！

西条市だけでなく、愛媛県、全国に普及させるための方法をみんなで考え、企画を立てました。

今年度もまた、新しい事にチャレンジしていきます！

今回は、椿の花びらを使って、シロップを作りました。
衛生面も配慮しながら、砂糖とレモン汁を入れて煮詰めます。
とってもきれいな色に仕上がりました。
これをこれからどのように活用するか・・・。
アイデア募集中です！
 　

校内に、ピンク色の椿が多く咲いています。
たくさん収穫しました。

その花びらを使って、絹と綿の布を染色しました。どちらがきれいに染まるでしょうか…。
一晩おいてみます。どんな色に染まるか楽しみです。

　２年ライフデザイン科が課題研究において、ジャム作りを行いました。

　校内の椿と校内付近のやぶ椿で、ジャムを作りました。鮮やかな赤色に仕上がりました。

　３月８日月曜日、１年ライフデザイン科が「課題研究」の時間に椿千年の森に行きました。様々な種類の椿が咲いていました。

　３月４日ライフデザイン科２年生で大三島に行きました。

　美術館では、地形を生かした建築や美術館のコンセプトについてお話を聞きながら見学することができました。

　地域の飲食店の方との座談会を行いました。

　地域のためにどうすればよいか悩み、行動されている姿がとてもすてきでした。

　３月４日（木）地域の伝統産業や地域活性化の取組みについて知るため、ライフデザイン科２年生で内子町に行きました。

　木蝋資料館や、内子座など、伝統的な施設を見学しました。

　古さを生かした工夫や新しさを至る所で見ることができました。

　３月３日（水）に、コンソーシアムの機関の皆様や運営指導委員会の皆様に向けて、研究成果発表会を行いました。

　また、１・２年生の各クラスにも発表の様子をリモートで配信しました。

　コロナ禍の中でも、工夫して事業に取り組み、多くの成果を上げていることに対して運営指導委員の方から絶賛されました。

　今後も地域と連携を図りながら、事業を進めていきますので、生徒自身の成長を支援していただきたいと思います。よろしくお願いします。

リモートの様子

　３月３日（水）に、地域との協働による高等学校教育改革推進事業コンソーシアム検討会議、生徒による成果発表会、運営指導委員会が行われました。

　今年度の成果発表会は、新型コロナウィルス感染症拡大防止の観点から、リモートで発表を各教室に配信しました。

　コンソーシアムは、この事業について御指導・御協力をいただいている機関です。　評価やSDGｓの取組についてヒントをいただきました。

　運営指導委員会では、この事業の運営に関して、専門的見地から指導、助言、評価をいただきました。

　２月20日（土）にライフデザイン科と普通科の生徒、25名が植林活動ボランティアに参加しました。

　本校生徒と周布小学校の児童親子、西条市藻場づくり環境保全協議会の皆さんと協力して、クヌギやコナラを植えました。

　作業後に、豊かな森が豊かな海につながることや、植林活動はSDGｓの取組になることを教えていただき、大変勉強になりました。

　１年ライフデザイン科の生徒が、岩間氏と高橋氏にお越しいただき、発酵食品の講義及び実習を行いました。

　発酵食品や麦味噌と米麹の作り方の講義を受け、はだか麦の味噌を使った味噌汁と３枚におろした鯵の塩焼きと塩こうじ焼きを作りました。豆味噌と麦味噌を試飲して、飲み比べてみました。

　２月12日（金）１限に２年ライフデザイン科が、前回に引き続きcuddleの長尾氏をお招きしパッケージデザインの講義を受けました。

　１回目の講義を終えた後、デザインしたパッケージに改良を加えたものを、班で発表をしました。

　何点か先生がピックアップし、プレゼンテーションを行い、講評をいただきました。　　

　今回、西条の新商品「青のりラスク」を御紹介いただき、そのパッケージの違いにより印象が変わることを実感しました。

　今度、地元の商品のパッケージデザインがどのようになっているのか、近くのハイウェイオアシスに行って見てみたいと考えています。

　２月３日（水）に東予地区の「えひめスーパーハイスクールコンソーシアム」がオンラインで開催されました。

　「高等学校地域協働推進事業」「スーパーサイエンスハイスクール」等の指定校による研究や県内の先進的な取組などの成果発表が行われ、活発な意見交換もありました。

　本校も、「地域との協働による高等学校教育改革推進事業」二年目の成果を堂々と発表しました。また、一年生の生徒も参加し、意見交換に加わりました。

　２月１日（月）、１年生ライフデザイン科のフードデザインの授業で、ミニ食パンと米粉クッキーの実習をしました。

　パンの作り方のコツ、同じ米粉でも製品によって違うという比較を見せていただきました。

　　　→　ふわふわでとてもおいしかったです！

　パンを発酵している間に、米粉の焼き菓子を作りました。

　クッキーの材料を格好良く混ぜ合わせてみました。→

　クッキー生地をコロコロ丸めて、〇以外の形も作ってみました。

何の形に見えますか？→

　１月25日（月）に、１年生ライフデザイン科の生徒がパンづくりに取り組みました。

　「フードデザインにじとまめ。」から田中様にお越しいただき、ミニ食パンの作り方を教えていただきました。

　１、２限でパンの１次発酵まで行い、米粉の焼き菓子も作りました。

　３、４限に２次発酵にかけ、パンを焼き上げました。

　２次発酵前はこんな感じだったのに・・・

　２次発酵後はこんなに膨らみました！焼きあがった後は持ち帰り、試食を行いました。

　２年生ライフデザイン科15名が、自分たちの行っている地域協働事業の参考にさせていただこうと、１月22日（金）、丹原高校園芸科学科３年生の「課題研究」成果発表会に参加させていただきました。

　一年間の取組の発表を参観させていただき、質問等もさせていただきました。

　どの発表も、時間をかけて深いところまで追究しており、たいへん勉強になりました。

　終了後、校舎内も案内していただき、一年間の取組の様子なども聞かせていただきました。

　丹原高校の皆さん、ありがとうございました。

　１月21日（木）に２年生ライフデザイン科で、「パッケージデザイン」についての講義がありました。

　西条市に移住して２年目のフードデザイナー 長尾　愛里 様 に来ていただき、パッケージデザインについて、商品を開発し、販売するときの注意事項を教えていただきました。　

　フードデザイナーとは、食に関する商品のマーケティング・生産・販売・流通などを手がける仕事だそうです。

　売れるための商品にするためのパッケージとはどのようなものか、販売する場所によっての価格設定やネーミングについてなど、販売する戦略についても教えていただきました。

　１月15日（金）５，６限に３年生ライフデザイン科で「コサージュ講習会」を実施しました。

　フラワーデザイナーの玉井先生にご指導いただき、小松町の町花になっている椿や水引を用いて、卒業生がつけるコサージュを製作しました。

　水引で葉飾りを作ることが難しく苦戦しましたが、なんとか仕上げることができました。もうすぐ卒業という実感が沸き少し寂しいですが、卒業式で椿のコサージュをつけることが楽しみでもあります。

　1月14日（木）に1年ライフデザイン科が伝統産業視察として、愛媛県産業技術研究所紙産業技術センターと広瀬歴史記念館・旧広瀬邸を訪問しました。

　紙産業技術センターでは、四国中央市の伝統産業である紙について展示を通じて学び、水引を使ったストラップ作りを体験しました。

　展示では、紙の構造や水引の製造過程について学ぶことができました。水引ストラップ作りでは、様々な色の水引から選び、らせん状になるように編みました。展示の中に水引で椿が作られたものがあり、ぜひ挑戦したいと話す生徒もいました。

　広瀬歴史記念館では、日本の近代産業を育成し、住友グループの基礎を確立した広瀬宰平の様々なお話をしていただきました。

　旧広瀬邸では伝統的な日本建築様式の中に、輸入された避雷針や暖炉、洋式便器、板ガラスなどが取り入れられ、伝統的な文化を守りながら新しいものを取り入れる姿勢を見ることができました。

　今回の研修を通して、地域の産業について知り、伝統的な産業や文化をいかに残していくか体験的に学ぶことができました。

　小松といえば「椿」ということを広く知らせるために、町内の掲示板に椿関係の創作物を掲示しました。

　旧小松町の町花であった椿を文化として継承していきたいと考えています。

　12月14日（月）の課題研究で、美術Ⅰの授業でデザインしたマークを持ってクリーニング店に行きました。

　デザインしたマークについて話している中で、このお店が「EMクリーニング」を取り入れられていること知りました。

　EMを使用することで人にも環境にも優しいクリーニングができると聞き、

　今回知った内容をもとに、みんなで話し合い、デザインを見直したいです。

　12月７日（月）に、２年生ライフデザイン科で、椿千年の森へ椿の観察に出かけました。

　定期的に観察を行い、記録をとっています。

　11月13日（金）に袋詰めしたシトラスリボンを、11月24日（火）に校門前で、「国際ソロプチミストいしづち」の方とともに登校する生徒に配布しました。

　シトラスリボンの３つの輪は、「地域」「家庭」「学校（職場）」を示しています。

　リボンを胸元や持ち物に付け、感染者や医療従事者への差別に反対する意思を示します。

　配られたシトラスリボンを鞄に付け、しっかりとした意思表示をする生徒が多く見受けられました。

　11月16日（月）に小松幼稚園の給食におじゃましました。

　この日は、課題研究で考案した、「鯛の里いもコロッケ」が提供されました。

　秋が旬の里いもを使ったコロッケに、サイコロの鯛を竜田揚げにしたものを入れています。

　手間のかかるレシピですが、栄養士の先生の協力のもと、実現していただきました。

　小松幼稚園の園児たちに、お魚について説明したり、お魚が出てくるエプロンシアターを見せたり給食を食べているところにおじゃましたりさせていただきました。

　園児たちは一生懸命話を聞いてくれ、給食もおいしそうに食べていました。　　

　子どもたちが健康に過ごすために、幼稚園訪問でも食育を意識した絵本を読んだり、遊びも取り入れたりしたいと考えています。

　給食レシピに協力してくださった西条小学校・小松小学校・小松幼稚園の皆様、栄養士の先生方、御協力本当にありがとうございました。とても勉強になりました。

　これからもおいしく栄養満点の給食レシピを考えていきたいという思いです。

　11月12日（木）に２年生ライフデザイン科で、商品開発にむけての講義ががありました。

　吉田　早苗　様　に来ていただき、はったい粉を使ったお菓子づくりに取り組みました。

　はったい粉は、愛媛県産ではだか麦を含んでいます。

　できあがったお菓子は、スノーボールのようなさくっとした触感で、はったい粉の粘りのある感触とは全く異なっており、美味しくいただくことができました。

　11月13日（金）に国際ソロプチミストいしづちの方７名が来校し、２年生ライフデザイン科で先日作成したシトラスリボンの袋詰めをいっしょに行いました。

　シトラスリボンの３つの輪は、「地域」「家庭」「学校（職場）」を示しています。

　リボンを胸元や持ち物に付け、感染者や医療従事者への差別に反対する意思を示します。

　袋詰めしたシトラスリボンは、11月24日（火）の登校時に校門前で配布する予定になっています。

　２年生ライフデザイン科でアイディアを出したレシピが、学校給食として提供されました。

　11月11日（水）に小松小学校で、レシピ開発した「鯛のトマトソース」が給食として実際に提供され、全校児童が食しました。

　本校生徒４名が、説明に行き、自分たちの開発したメニューを試食もさせていただきました。

　工夫して児童に説明を行い、児童たちもおいしそうに笑顔で食べてくれました。

　11月10日（火）に、2年生ライフデザイン科の数学の「平面図形」の分野の授業で、簡単な図形の性質を学び、それらを使って、地域協働に関連するロゴマークを作成しました。

　東京オリンピックのエンブレムは、正12角形に内接する３種類の長方形を正24角形の中に散りばめて作られていることを学習しました。

　そして、三角形、四角形、円などで作られたロゴマークを紹介し、班ごとにテーマを決め、ロゴマークを考案しました。「さかな」「椿」「カフェ」「小松高校」などをテーマに、短時間で完成度の高いロゴマークを作成することができました。

　11月９日（水）に「国際ソロプチミストいしづち」の方６名が、来校し、２年生ライフデザイン科でシトラスリボン作成についての講習を行っていただきました。

　シトラスリボンの３つの輪は、「地域」「家庭」「学校（職場）」を示しています。リボンを胸元や持ち物に付け、感染者や医療従事者への差別に反対する意思を示します。

　今後、全校生徒分のシトラスリボンを作成し、「国際ソロプチミストいしづち」の方とともに配布する予定です。

　11月６日（金）　西条小学校の学校給食で、ライフデザイン科課題研究で考案した「鯛塩ラーメン」が提供されました。

　ライフデザイン科２年生の生徒２名が、校内放送で鯛塩ラーメンや鯛の栄養について紹介しました。

　その後教室におじゃまし、インタビューを行いました。

　放送を終え、教室に入るころには完食している児童もたくさんいました。

　「魚は苦手だけどこれはとってもおいしかった」と言ってもらうことができました。

　給食で提供するにあたり、栄養士の先生が、鯛のほぐし身をオーブンで加熱したり、伊予柑ピールをトッピングしたり、自分たちが考えたレシピをもとに、給食で提供が可能なように、おいしく食べてもらえる様々な工夫をしてくださっていました。とても勉強になりました。

　子どもたちにも、おいしいお魚が地域にたくさんあることを知ってもらい、たくさん食べてもらえるように給食レシピを考えていきたいと思います。

　小松町のクリーニング店から、プラスチックの削減を目的に、繰り返し洗って使うことができるクリーニングバックを導入するということで、そのデザインを依頼していただきました。

　10月22日（木）の１年生の美術Ⅰで、地域のクリーニング店のエコバックのデザイン案を考案する授業を行いました。

　デザインがもつ意味について説明を聞き、自分たちがクリーニング店と聞いてイメージするデザインを形にしていきました。

　今後、クリーニング店の方と打ち合わせを行い、すてきなデザインのエコバックを完成させていきたいです。

　10月19日（月）に、収穫した椿の実の選別を行いました。

　黒い種と実の外側を分け、それぞれ別々のネットに入れました。

　１０月１５日（木）発達と保育の授業で、西条図書館の方々をお招きし、読み聞かせの講習会をしていただきました。

　実際にに絵本・紙芝居・パネルシアターやエプロンシアターの実演をしていただいた後、読み方のコツを教えていただきました。

　その後実際に絵本を選んで発表会を行いました。

　最後には、読み聞かせのアドバイスをいただいたり、エプロンシアターなどを実際に見せていただいたりしました。課題研究で作っているエプロンシアターに生かしたり、保育技術検定や、幼稚園や保育所との交流の時に生かせるよう今日教えていただいたことを元に練習していきたいです。

実演の様子（園児になったつもりで楽しく聞きました）

絵本選び・練習

発表会の様子・エプロンシアターを見せてもらいました。

　以前、株式会社マルショウ様から講師の先生にきていただき、水引の作り方について教えていただきました。

　10月13日（水）に実際に教えていただいたことを実践し、椿の水引を作成してみました。

　ライフデザイン科２年生の制作した作品が、「ファッション雑貨zakkaアワード」で入賞しました。

　受賞作品や講評が主催の京都芸術デザイン専門学校のHPに公開されています。

　ファッション雑貨zakkaアワード2020受賞作品発表！

 「部活帰りに音楽のいやしを」

　10月５日（月）１年生の課題研究で、「椿」・「はだか麦」・「魚」について、それぞれが調べたことについての中間発表を行いました。

　椿班は椿を使った商品開発についてまとめていました。

　はだか麦班は、栄養価や構造、使用している商品についてそれぞれが調べてまとめていました。

　魚班は、調べる魚介類を分け、漁獲量や調理法などそれぞれ興味をもった内容についてまとめました。

　自分が調べたことを相手に伝えるにはどうすればよいか考え工夫し、次回の発表では今回の中間発表から学んだことを生かし準備を進めたいです。

　10月１日（木）の7限目課題研究で「商品開発に向けて」というテーマで、どんな商品を作りたいかアイディアを出し合いました。

　今まで学習してきたことをもとに、（椿だと花だけでなく油を活用した商品やはだか麦は栄養素を意識した食品など）様々なアイディアを、楽しみながら出すことができました。

　これらが実現できるようみんなで意見を出し合っていきたいです。

　10月１日（木）ライフデザイン科２年生課題研究の授業で、株式会社マルブン代表取締役　眞鍋　明　様 から商品活溌に向けてのマーケティングについて講義をしていただきました。

　「マーケットとは」ということから、商品づくりや商品開発について具体的な話を元に分かりやすく説明してくださいました。

　椿・魚食・はだか麦を地域に広めていけるよう自分たちが考えたアイディアで「価値」あるものに変えられるよう、みんなで意見を出し合って考えていきたいです。

　９月30日（水）１年生家庭総合の授業で椿千年の森に椿の種を採集しにいきました。

　小松つばき会の佐伯会長から椿と小松町の関わりや、椿の花についてお話をいただき、実際に種を採集しました。

　つばき会の方々や小松総合支所の皆さんのご協力もあり、たくさんの椿を種を採集することができました。

　また、リースなど小物作りで使える、拳の実（赤い実）を教えていただき採集しました。

　今年はこの実を干し、種の採集も自分たちでやってみたいと思います。

　９月29日（月）、１年生ライフデザイン科「課題研究」の時間に、東予地方局産業振興課の山口先生をお招きし、「西条市の麦について」の講義をしていただきました。

　麦の種類やはだか麦の歴史などを教えていただきました。

　西条市は全国では作地面積、収穫量ともに１位であることや、はだか麦の加工食品についても詳しく教えていただきました。

　実物も見て、とても興味深く、より身近に感じることができました。

　はだか麦の良さを自分たちがしっかり理解して、それを生かした食品を開発し、地域に広めていきたいです。