西条市では、令和５年４月から家庭系ごみの有料化が始まったことと合わせて、燃えるゴミの４割を占める生ごみの削減を目指しています。さらに、情報発信ではＺＥＮメッセンジャーを活用し、”いいね”を押してもらうと町のお金が分配されるしくみを活用しています。ダンボールコンポスト（愛称：ダン坊）の基材をつくる活動は、竹林の整備を通じて豊かな自然を残し、自然の恵みを利用し、活動の輪を広げることを目的とし、17年目を迎えました。これを機にダン坊を活用したごみ削減化について深耕し、学校から地域へ情報を発信していきたいと思います。11月３日（月・祝）西条陣屋跡周辺で開催される民藝さんぽ・ＹＥＧフェス2025でも販売しておりますので、皆様よろしくお願いいたします。

　12月９日（火）、河原外語観光・製菓専門学校を訪問し、テーブルマナーについて学びました。世界料理オリンピック銅メダリストで伊予灘ものがたり 道後編 料理長 兼 車内スイーツを担当されている近藤和之先生のお料理をいただきながら、渡邊尚先生から基本的なマナーを教わりました。また、専門学校の生徒さんに給仕をしていただきました。今、「調理」の授業では、テーブルマナーについて学んでおり、実践的な学習となりました。楽しくおいしくためになるひとときをありがとうございました。