はだか麦の学習
2019年7月12日 12時00分文部科学省より研究指定を受けている「地域との協働による高等学校教育改革推進事業（プロフェッショナル型）」の一環として、７月12日（金）にライフデザイン科一年生が、地域の農産物である「はだか麦」についての学習を行いました。
はだか麦は、糖質、カルシウムを多く含みます。また、機能性成分の中で最も主要な成分は食物繊維で、白米の10倍以上です。その中でも「β-グルカン」と呼ばれる水溶性繊維が多く含まれており、「β-グルカン」は動脈硬化の原因と言われる血液中のＬＤＬコレステロール値を低下させる働きや、ガン予防効果があると言われています。