課題研究（３年ビジネスコース）の授業で８日（日）に丹原総合運動公園周辺で伐採した竹を兎之山炭焼き小屋で粉砕機にかけてチップにしました。袋詰めにして平らにした製品を新居浜市と西条市に買い取ってもらうことになります。私たちは、３年間続いているこの実習を、より充実した内容にできるよう工夫をしていきます。そして竹の活用とゴミ問題解消に向け、竹パウダーを活用したダンボールコンポスト(「愛称：ダン坊（Damboo）」)を販売しながら地域の課題解決を図っています。今日は、３人が力を合わせて実習に励むことができました。「竹林をよくする会」の皆様、このような機会を与えてくださり、ありがとうございました。

１１月１０日（日）午後から小松高校の竹林整備活動を行います。できる限り多くの方が参加してくださると助かります。どうぞよろしくお願いいたします。

　食物調理技術検定１級合格に向けて、３年ライフデザイン科のライフデザインコースの生徒が練習に取り組んでいます。
　今回の指定調理は、「ホワイトソース・ホワイトソースを使った調理」と「二色ゼリー」です。
二色ゼリーは、ポンジュース（オレンジ）を使ったゼリーと牛乳を使ったゼリーの二層になっています。
　　

　　
　この２品に、３品を加えた合計５品のコース料理を考え、調理します。
栄養面だけでなく、調理法や食材の彩りを考えながら献立作成をしています。
　７月の実技本番に向けて、練習を重ねて頑張ります！